Külmsuitsulõhe

Külmsuitsulõhe valmimise esimene osa on lõhe soolamine. Soolamisele järgneb lühiajaline kuivatamine pärast mida saab kala suitsukapis õrna lepa- ja hikkoripuusuitsuse maitse.

Külmsuitsetamisel on oluline, et temperatuur suitsukapis ei tõuseks kõrgele. Tänu sellele on soojematel aegadel vaja lõhet suitsetada öösiti kui temperatuurid on madalamal.